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Writerside/in.tree

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Writerside/topics/EWI/3_BetrieblicheFunktionsbereiche.md

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+# Betriebliche Funktionsbereiche
+## Lernziele
+1. Begriffe [Unternehmensführung](#unternehmensf-hrung-im-berblick) und [Management](#managementinstitutionen) erläutern können
+2. [Aufgaben Management](#managementaufgaben) und jeweilige Ebene nennen, allgemeinen [Managementzyklus](#managementprozesse) beschreiben
+3. [Aufgabenanalyse und -synthese](#aufgabenanalyse-vs-aufgabensynthese) beschreiben
+4. [Unterschied Aufbau- und Ablauforganisation](#aufbauorganisation-vs-ablauforganisation) beschreiben
+5. Varianten der [Aufbauorganisation](#bestandteile-und-grundbegriffe-der-aufbauorganisation) nennen, skizzieren
+6. zentrale Aufgaben & Fragestellungen der Produktionswirtschaft
+7. Wesentliche Begriffe der [Produktionswirtschaft](#produktion) nennen und beschreiben können
+8. Ziele und Aufgaben der [Materialwirtschaft](#materialwirtschaft) beschreiben
+9. [ABC-Analyse](#abc-analyse-zur-optimierung-der-materialwirtschaft) sowie [Bestellmengenberechnung](#bestellmengenoptimierung) durchführen
+10. Ziele und Aufgaben des [Marketings](#marketing) beschreiben
+11. Wichtige Instrumente der [Absatzwirtschaft](#instrumente-der-absatzwirtschaft) beschreiben
+12. Elemente der [Produktpolitik](#produktpolitik) und [Produktlebenszyklus](#produktpolitik) beschreiben
+
+## Unternehmensführung im Überblick
+- Umfasst alle zur Steuerung eines Unternehmens notwendigen Aufgaben, die nicht unmittelbar ausführend sind
+- Hauptfunktionen
+  - Planen & Kontrollieren
+  - Koordinieren
+  - Führen
+- ![image_183.png](image_183.png)
+
+## Managementinstitutionen
+- Unternehmensleitung
+  - Geschäftsführung oder Vorstand, oft nach funktionalen Zuständigkeiten aufgeteilt
+    - CEO (Chief Executive Officer) 
+    - CFO (Chief Financial Officer) 
+    - COO (Chief Operating Officer)
+    - CHRO (Chief Human Resources Officer)
+    - CTO (Chief Technology Officer)
+    - CIO (Chief Information Officer)
+    - Verkaufsleiter
+  - Mittlere Führungsebene (Middle-Management)
+    - z.B. Bereichs- und Werksleiter
+    - Abteilungsleiter (Steuerung der untersten Führungsebene)
+  - Untere Führungsebene (Lower-Management)
+    - z.B. Teamleiter, Gruppenleiter
+    - Meist vorrangig mit der direkten Steuerung der ausführenden Tätigkeiten betraut
+
+## Managementprozesse
+### Phasen des Managementprozesses
+![image_184.png](image_184.png)
+
+### Planungshorizonte des Managementprozesses
+| Merkmal               | strategische Planung                    | taktische Planung                | operative Planung                 |
+|-----------------------|-----------------------------------------|----------------------------------|-----------------------------------|
+| Fristigkeit           | 5 Jahre und mehr                        | 2-5 Jahre                        | max. 1 Jahr                       |
+| Unsicherheitsgrad     | extrem                                  | hoch                             | gering                            |
+| Datenprognose         | vorw. qualitativ <br/>grob strukturiert | quantiativ<br/>grob strukturiert | quantitativ<br/>fein strukturiert |
+| Kapazitätsveränderung | ja: Rahmenplanung                       | ja: Detailplanung                | Nein: Kapazität = Datum           |
+| Zuständigkeit         | Unternehmensleitung                     | mittlere Führungsebene           | untere Führungsebene              |
+
+
+### Zielsetzungen je nach Planungshorizon
+| Parameter           | Taktische Planung                                                                                                                         | Operative Planung                                                                                  |
+|---------------------|-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|----------------------------------------------------------------------------------------------------|
+| Planungsziel        | Optimierung langfristig wirksamer Kapazitäten                                                                                             | Feinplanung auf der Basis der gegebenen Kapazitäten                                                |
+| Planungszeitraum    | mehrere Jahre (Dauer der Kapazitätsbindung)                                                                                               | maximal ein Jahr                                                                                   |
+| Planungsgegenstände | Struktur des Produktions- und Absatzprogramms<br/>Stammpersonalkapazität<br/>Betriebsmittelkapazität<br/>langfristige Lieferverträge etc. | Bestellmengen<br/>Einzelaufträge<br/>Maschinenbelegung<br/>Eigentransport oder Fremdtransport etc. |
+| Erfolgsmaßstäbe     | Einzahlungen und Auszahlungen (aufgezinst oder abgezinst)                                                                                 | Ein- und Auszahlungen, Erlöse, Kosten, Deckungsbeiträge                                            |
+
+## Managementaufgaben
+## Konzeptionelle Aufgaben
+### Leitbild und Marke
+- Erstellung einer Unternehmensphilosophie und/oder eines Unternehmensleitbildes
+- Herausarbeitung einer "Marke"
+
+### Ziele
+- Festlegung und Kaskadierung der Unternehmens- und Abteilungsziele
+  - **Formalziele**
+    - Gewinn
+    - Rentabilität
+    - Produktivität
+    - Wirtschaftlichkeit
+    - Unternehmenswert
+  - **Sachziele**
+    - Leistungsziele(bspw. Verkaufsquoten)
+    - Finanzziele (bspw. Liquidität)
+    - Mitarbeiterbezogene Ziele (bspw. Zufriedenheit)
+    - Gesellschaftsbezogene Ziele (bspw. Sponsoring, "Carbon Footprint")
+
+## Organisation
+- Ziel: Erhöhung der Effizienz durch Ordnung und Standardisierung
+
+### Aufbauorganisation vs Ablauforganisation
+| **Aufbauorganisation**                                          | **Ablauforganisation**                                                                    |
+|-----------------------------------------------------------------|-------------------------------------------------------------------------------------------|
+| **Struktur und Stabilität**                                     | **Gute Abläufe und Dynamik**                                                              |
+| Beschreibt hierarchischen Aufbau                                | Zerlegt Prozessketten in Teilschritte                                                     |
+| Zerlegt Unternehmen in "Stellen" mit ODER ohne Leitungsfunktion | Ordnet Teilschritte "Stellen" zu, die aus unterschiedlichen Teilen der AufbauOrg. stammen |
+|                                                                 | Plant und optimiert die zeitliche Abfolge der Schritte                                    |
+
+### Bestandteile und Grundbegriffe der Aufbauorganisation
+#### Stelle (Inkl. Stellenbeschreibung)
+- Zugeordnete Aufgaben
+- Benötigte Kompetenzen
+- Einordnungsort in der Hierarchie
+- Mehrere Mitarbeiter können einer Stelle zugeordnet werden
+
+#### Instanz
+- Stelle mit Leitungsbefugnis
+  - Gegensatz _ausführende Stellen_
+- Besteht aus mehreren Stellen und einer Instanz
+- Kann geschachtelt werden
+  - Abteilung / Gruppe / Mitglieder
+
+#### Leitungsspanne und Leitungstiefe
+- **Leitungsspanne**
+  - Anzahl Stellen pro Instanz
+- **Leitungstiefe**
+  - Anzahl der Hierarchieebenen
+
+![image_185.png](image_185.png)
+
+#### Ein- vs. Mehrlinienorganisation
+![image_186.png](image_186.png)
+
+#### Funktionale und Spartenorganisation im Vergleich
+- ![image_187.png](image_187.png)
+- Meistens in der Praxis Mischformen, da keine "perfekte" existiert
+  - Matrixorganisation: ![image_188.png](image_188.png)
+
+### Bestandteile und Grundbegriffe der Ablauforganisation
+- Nimmt Aufbauorganisation als gegeben hin
+- Regelt, wie einzelne Aufträge abgearbeitet werden sollen
+  - definiert Arbeitsprozesse (bspw. Kundenauftrag entgegennehmen)
+  - **Beschreibt Arbeitsprozesse**
+    - Personaler Aspekt - _Wer? (Stelle, Kenntnisse, Kapazitäten)_
+    - Räumlicher Aspekt - _Wo)_
+    - Zeitlicher Aspekt - _Wann? (Reihenfolge, Zeitpunkt)_
+    - Ressourcenaspekt - _Womit? (Arbeitsmittel, Beschaffung, Lagerung)_
+    - Inhaltsaspekt / Input und Ergebnisse - _Was wird für die Bearbeitung als Input benötigt? Was ist das Ergebnis?_
+  - Arbeitsprozesse erstrecken sich über viele Stellen der Aufbauorganisation
+
+## Mitarbeiterführung
+- Mitarbeiter beurteilen
+- Gehaltsverhandlungen führen
+- Arbeitsanweisungen erteilen
+- Urlaubsanträge genehmigen
+- Mitarbeiter weiterbilden
+- Arbeitszeugnisse schreiben
+- Mitarbeiter beraten
+- Arbeitsergebnisse prüfen
+- Mitarbeiter auswählen, einstellen
+- Kündigungsgespräche führen
+- Mitarbeiter motivieren
+
+## Verantwortungsvolle Unternehmensführung
+### Corporate Governance / Corporate Social Responsibility (CSR)
+- verschiedene, teils konkurrierende Richtlinien
+  - wie Geschäfte abschließen, dokumentieren
+- Beispiele
+  - Deutscher Corporate Governance Kodex
+  - Sarbanes-Oxley-Act USA
+  - Transparency International Business Principles
+- Herausforderungen
+  - Regeln erfordern umfangreiche Dokumentation
+  - Regeln sind nicht notwendigerweise konsistent untereinander
+
+
+## Aufgabenanalyse vs. Aufgabensynthese
+### Aufgabenanalyse:
+- Zerlegung von Aufgaben: Komplexe Aufgaben werden in kleinere, handhabbare Teile zerlegt.
+- Ermittlung von Teilaufgaben: Identifikation der einzelnen Schritte, die zur Erreichung eines Ziels erforderlich sind.
+- Detaillierung: Präzise Beschreibung und Dokumentation der einzelnen Teilaufgaben.
+- Strukturierung: Systematische Anordnung der Teilaufgaben nach bestimmten Kriterien (z.B. nach Prozessschritten, Abteilungen, Ressourcenbedarf).
+
+### Aufgabensynthese:
+- Zusammenführung der Teilaufgaben: Die zerlegten Teilaufgaben werden wieder zu einer Gesamtaufgabe zusammengefügt.
+- Zuweisung von Verantwortlichkeiten: Bestimmung, wer für die Durchführung der zusammengeführten Aufgaben verantwortlich ist.
+- Koordination: Sicherstellung, dass die zusammengeführten Aufgaben effizient und effektiv zusammenwirken.
+- Ressourcenzuordnung: Verteilung der notwendigen Ressourcen (Zeit, Personal, Budget) auf die Aufgabenpakete.
+- Optimierung der Abläufe: Anpassung und Verbesserung der Prozesse zur Steigerung der Effizienz und Effektivität.
+
+
+## Produktion
+![image_189.png](image_189.png)
+
+### Produktionstheorie
+> Ziel der Produktionstheorie ist die funktionalen Zusammenhänge zwischen der Menge
+> der eingesetzten Produktionsfaktoren und der damit hergestellten Produkte aufzuzeigen
+
+![image_190.png](image_190.png)
+
+### langfristige Produktionsprogrammplanung
+| **Produktionsportfolio** | **Produktionsverfahren**                | **Fertigungstiefe**           | **Kapazitätsrahmen**            |
+|--------------------------|-----------------------------------------|-------------------------------|---------------------------------|
+| Rahmenplanung            | Grundsatzentscheidung zum Fertigungstyp | Grundsatzentscheidung         | Rahmenplanung                   |
+| _Produktarten, -mengen_  | _Manufakturbetrieb, Massenfertigung_    | _Eigenerstellung, Zulieferer_ | _Betriebsmittel, Stammpersonal_ |
+
+### Fertigungstypen
+#### Einzelfertigung
+- _Beispiel_
+  - Spezialmaschinenbau
+  - Anlagenbau
+  - Handwerk
+
+#### Mehrfachfertigung
+##### Massenfertigung
+- _Beispiel_
+  - Baumaterial
+  - Kohleförderung
+  - Chip-Produktion
+  - Zigaretten
+
+##### Sortenfertigung
+- _Beispiele_
+  - Ziegeleien
+  - Sägewerke
+  - Blechwalzwerke
+  - Textilproduktion
+
+##### Serienfertigung
+- _Beispiele_
+  - Automobilindustrie
+  - Möbelindustrie
+  - Computerfertigung
+
+##### Chargenfertigung
+- _Beispiele_
+  - Chemie
+  - Pharmaindustrie
+  - Weinbau
+
+#### Kuppelproduktion
+- _Beispiele_
+  - Petrochemie
+  - Metallverhüttung
+  - Schlachthöfe
+  - Schafzucht
+
+
+### Produktionsablaufplanung - Arbeitsvorbereitung
+- Als Input dienen Materialstücklisten, Konstruktionszeichnungen, Beschreibungen, Erfahrungswissen der Mitarbeiter, etc...
+
+#### Planungen
+##### Strukturplanung
+- Abhängigkeiten ermitteln
+- Reihenfolge der Bearbeitungsschritte festlegen
+
+##### Zeitplanung
+- Festlegung aller Dauern inkl. Vor-/Nachbereitung
+
+##### Kapazitätsplanung
+- Optimierung der Auslastung
+- Vermeidung von Engpässen
+
+#### Resultat: Arbeitsplan
+
+### Smart Factories
+> Smarte Objekte steuern und überwachen den Produktionsprozess kollaborativ
+> 
+> Nutzung [IoT](5_TheImpactOfTechnologyOnTheStarbucksExperience.md#internet-of-things-iot)
+
+
+## Materialwirtschaft
+### Überblick
+- Befassung mit der wirtschaftlichen Beschaffung und Lagerung von Material, welches bei der Leistungserstellung benötigt wird
+- Logistik ist eng verknüpft
+  - Verbindung zu Produktion und Absatz
+  - In manchen Darstellungen auch Teil der Logistik
+
+### Ziele der Materialwirtschaft
+#### Qualitätsziele
+- Anforderungen an die Eigenschaften der Güter
+
+#### Kostenziele
+- Sicherstellung einer kostengünstigen Produktion
+
+#### Sicherheitsziele
+- Gewährleistung der Versorgung von Produktion und Absatz
+
+#### Liquiditätsziele
+- Aufrechterhaltung der betrieblichen Liquidität
+
+
+### ABC-Analyse zur Optimierung der Materialwirtschaft
+- Einteilung der Materialien in Kategorien
+  - A: hoher wertmäßiger (meist geringer mengenmäßiger) Verbrauch
+  - B: mittlerer Verbrauch
+  - C: geringer wertmäßiger (meist hoher mengenmäßiger) Verbrauch
+
+#### Wie funktioniert die ABC-Analyse
+1. Verbrauchswerte bestimmen (V = Menge x Preis)
+2. prozentualen Anteil am Gesamtverbrauchswert ermitteln
+3. Materialien absteigend nach prozentualem Anteil sortieren
+4. Einteilung in Kategorien
+   - A: Alle Materialien so lange die Summe ihrer Werte < 80% ist
+   - B: nächste Materialien bis Summe 90% erreicht ist
+   - C: Rest
+
+#### Ergebnisse der ABC-Analyse
+![image_191.png](image_191.png)
+
+### Materialbeschaffung
+1. Lieferantenwahl
+2. Festlegung der Beschaffungsart
+3. Beschaffungskonditionen
+4. Bestelloptimierung
+5. Festlegen der Bestellart
+
+#### Arten
+- Beschaffung im Bedarfsfall - _Auftragsfertigung_
+- Vorratshaltung - _Handel, Serienfertigung, Verbrauchsmaterial_
+- Just-in-time Belieferung - _Automobilindustrie_
+- Kanban-Beschaffung - _Pull-Prinzip, Feste Menge durch vorgegebene Behälter, dezentrale Steuerung_
+
+
+### Bestellmengenoptimierung
+#### Rechnerisch
+![image_192.png](image_192.png)
+
+Optimale Bestellmenge:
+![image_193.png](image_193.png)
+
+#### weitere Einflüsse
+- Kosten, die durch fehlendes Material auftreten
+  - im schlimmsten Fall Produktionsstillstand
+
+**→ Sicherheitsbestände**
+
+
+### Bestellpunktverfahren
+![image_194.png](image_194.png)
+
+## Absatz und Marketing
+### Absatzwirtschaft und Marketing sind wichtig
+![image_195.png](image_195.png)
+
+### Marketing
+> Marketing heißt, das Produkt gezielt auf Kundennutzen hin zu entwickeln und zu vermarkten
+
+![image_196.png](image_196.png)
+
+### Informationsbeschaffung
+- **Marktforschung** und **Marktsegmentierung** 
+  - potenzielle Zielmärkte identifizieren (am besten auch quantifizieren)
+  - Segmentierungen erfolgen unter anderem nach:
+    - Geografie
+    - Verbrauchertyp
+    - Sozialmilieu
+      - Beispiel: ![image_197.png](image_197.png)
+
+### Instrumente der Absatzwirtschaft
+#### Produktpolitik
+- Gestaltung der Produktpalette
+  - Produktgestaltung
+  - Nutzendefinition
+  - Markenpflege
+  - Verpackung
+  - Kundenservice
+  - Produktlebenszyklus
+    - ![image_198.png](image_198.png)
+  - Produktprogrammgestaltung
+    - in welche Produkte investieren
+    - welche Produkte aufgeben
+    - ist Produktmix zufriedenstellend?
+    - wo mehr Marktforschung?
+    - wann müssen neue Produkte marktreif sein?
+
+#### Kontrahierungspolitik
+- Festlegung von Preisen und Konditionen
+
+#### Distributionspolitik
+- Auswahl von Vertriebswegen
+- Absatzlogistik
+
+#### Kommunikationspolitik
+- Werbung
+- Verkaufsförderung
+- Öffentlichkeitsarbeit